MARIO&IK – ‘KOOK! FEEST! GENIET!’, HET TWEEDE BOOKAZINE UIT DE SERIE MARIO&IK IS NU VERKRIJGBAAR. VOOR DEEL 2 ZIJN DE WINTERMAANDEN HET CENTRALE THEMA GEWORDEN. KOUD EN NAT BUITEN, FEESTDAGEN VOOR DE DEUR,… VOLDOENDE REDEN OM DIE HEERLIJKE GERECHTEN TE BEREIDEN EN DAARNA GEZELLIG MET EEN PASSEND FLESJE WIJN TE ETEN MET JE FAMILIE/VRIENDEN. OP DEZE WEBSITE VIND JE ALLES TERUG OVER DE BOOKAZINES EN OOK HEEL WAT AANVULLENDE INFORMATIE. KLIK, BLADER EN LAAT JE INSPIREREN!

"Nieuwe gerechten ontstaan telkens op een andere manier. Soms in mijn hoofd, soms na lang experimenteren en soms ook door toeval. Experimenteren en samenvoegen kan soms leiden tot onverwachte en lekkere combinaties. Ik wil jou met mijn bookazines uitdagen om zelf ook te experimenten. Kan soms tegenvallen, maar gebeurt bij mij ook hoor."

"Smaak is voor mij het belangrijkste, maar op twee staat de presentatie van een gerecht. Twee zaken die niet zonder elkaar kunnen. In de presentatie van de gerechten probeer ik te vernieuwen. Daarin zoek ik wat vaker de randen van het bord op, de grenzen van wat mogelijk is. Wat je ook doet, het moet visueel wel schitteren. Dat is iets waar ik ontzettend mee bezig ben."

"Laat ik vooropstellen dat het maken vanMARIO&IK ontzettend leuk is om te doen. De reacties op DEEL 1 waren enorm positief. Die van de pers maar vooral ook van de lezers en dat vind ik misschien nog wel belangrijker. Wat mij het meest is bijgebleven, is het moment na de officiële presentatie. Het moment dat mijn collega’s een exemplaar kregen. Als je de mensen waar je mee werkt, een exemplaar mag geven … ja, dat doet je wel wat."

"Je hebt zelf vast wel een voorwerp in de keuken of ergens anders in huis waar je maar geen afscheid van kunt nemen. Hoe langer je het bij je draagt, hoe bijzonderder het wordt. Een voorwerp waar ik zelf prachtige herinneringen mee deel, is een eenvoudig maar praktisch schepje. Ik heb het gebruikt in elke keuken waar ik gekookt heb en met elke chef-kok waarmee ik heb samengewerkt. Zo is mijn schepje door de jaren heen een verhaal op zich geworden, dat bol staat van de herinneringen en sterren."

"Probeer tijdens de feestdagen de dingen net een tikje anders te doen dan normaal. Doe ik ook altijd! Dat hoeft niet extreem anders te zijn. Durf! Belangrijk is dat je zoveel mogelijk aandacht besteedt aan de complete setting. De feestdagen zijn toch speciale dagen. Dus: zoek het andere en vergeet wat je normaal zou doen."