Mario&Ik - Boodschappenlijst - Aardbeien gemarineerd in Grand Marnier met vanille roomijs en crème Suisse

Boodschappenlijst - Aardbeien gemarineerd in Grand Marnier met vanille roomijs en crème Suisse

MARIO&IK (deel 1)

De zomer op tafel ...

Tonijn met chaud froid van krab en een dressing van basilicum Rode mul met eigen jus en koriander met bleekselderij en venkel Oosterscheldekreeft in twee serviezen geserveerd als cocktail van de scharen en halve kreeft à la plancha Lamsvlees uit de Lozère op drie manieren bereid Aardbeien gemarineerd in Grand Marnier met vanille roomijs en crème Suisse Vispapillot en prime rib op de barbecue

MARIO&IK (deel 2)

KOOK! FEEST! GENIET! ...

Coquilles met Colonnataspek en gekaramelliseerde kastanjes Risotto met gerookte paling en kalfsbouillon Tarbot met Zeeuwse platte oesters en mosselen Reerug met sinaasappel en zwarte peper Chocoladefondant met gefrituurde pure chocolade en sinaasappelsaus Kalkoen met kerst!

MARIO&IK (deel 3)

IK TRAKTEER! ...

Salade krab met aceto balsamico Rode poon met grapefruit Schol met spinazie en beurre noisette Duif met gezouten karamel Parfait van kaneel met karamelsaus Vanillerijst met mascarpone Bitterballen Pinchos pata negra Gepocheerde eidooier in de schaal met paling Cappuccino van paddenstoelen en kwartel Mousse van tomaat met basilicm pesto Gefrituurde visvingers met ravigote saus Zalm tompoes Crostini met sardientjes

Aardbeien gemarineerd in Grand Marnier met vanille roomijs en crème Suisse

boodschappenlijst voor personen

Bij de groenteboer haal je
1500	gram	aardbeien
1	stuk	citroen
2	stuks	sinaasappel
5	blaadjes	citroenmelisse

Bij de delicatessenmarkt haal je
2	stuks	vanillestokjes
050	gram	Grand Marnier

Verder heb je nodig
500	gram	slagroom ongezoet
3	blaadjes	gelatine
060	gram	poedersuiker
025	gram	bloem
250	gram	melk
060	gram	eidooiers
175	gram	kristalsuiker

IJssalon
1	liter	vanille roomijs

Opgelet: het omrekenen van de benodigdheden levert soms kleine hoeveelheden op. Vooral bij sauzen en nagerechten is het beter om minimaal de hoeveelheden voor 4 personen te gebruiken.
Mocht u hulp nodig hebben, bij het omrekenen, bel dan even met Mario op zatermiddag 010/47 17 000.