Boodschappenlijst - Salade krab met aceto balsamico
MARIO&IK (deel 1)
De zomer op tafel ...
Tonijn met chaud froid van krab en een dressing van basilicum
Rode mul met eigen jus en koriander met bleekselderij en venkel
Oosterscheldekreeft in twee serviezen geserveerd als cocktail van de scharen en halve kreeft à la plancha
Lamsvlees uit de Lozère op drie manieren bereid
Aardbeien gemarineerd in Grand Marnier met vanille roomijs en crème Suisse
Vispapillot en prime rib op de barbecue
MARIO&IK (deel 2)
KOOK! FEEST! GENIET! ...
Coquilles met Colonnataspek en gekaramelliseerde kastanjes
Risotto met gerookte paling en kalfsbouillon
Tarbot met Zeeuwse platte oesters en mosselen
Reerug met sinaasappel en zwarte peper
Chocoladefondant met gefrituurde pure chocolade en sinaasappelsaus
Kalkoen met kerst!
MARIO&IK (deel 3)
IK TRAKTEER! ...
Salade krab met aceto balsamico
Rode poon met grapefruit
Schol met spinazie en beurre noisette
Duif met gezouten karamel
Parfait van kaneel met karamelsaus
Vanillerijst met mascarpone
Bitterballen
Pinchos pata negra
Gepocheerde eidooier in de schaal met paling
Cappuccino van paddenstoelen en kwartel
Mousse van tomaat met basilicm pesto
Gefrituurde visvingers met ravigote saus
Zalm tompoes
Crostini met sardientjes
Salade krab met aceto balsamico
boodschappenlijst voor personen
| Bij de visboer haal je | ||
| 800 | gram | koningskrabpoten |
| Bij de groenteboer haal je | ||
| 1 | stuks | kropsla |
| 1 | stuks | avocado |
| 1 | stuks | rode ui |
| Bij de supermarkt haal je | ||
| 005 | dl | olijfolie |
| 003 | dl | aceto balsamico* |
| 060 | gram | Parmezaanse kaas |
| 005 | gram | peper |
| 005 | gram | fleur de sel |
| 1 | stuks | zuurdesembrood |
| * gebruik oude balsamico of stroop van balsamico, in delicatessenwinkels vind je vaak erg lekkere. | ||
Opgelet: het omrekenen van de benodigdheden levert soms kleine hoeveelheden op. Vooral bij sauzen en nagerechten is het beter om minimaal de hoeveelheden voor 4 personen te gebruiken.
Mocht u hulp nodig hebben, bij het omrekenen, bel dan even met Mario op zatermiddag 010/47 17 000.
Mocht u hulp nodig hebben, bij het omrekenen, bel dan even met Mario op zatermiddag 010/47 17 000.