Gisteren, 3 november, werd ik, samen met vele culinaire collega's verwacht voor een lunch in restaurant Vermeer in Amsterdam. was een gezellig en informele lunch, die erg lang duurde. Want laten we eerlijk zijn, je bent hartstikke benieuwd. GaultMillau is de eerste die komt met de bekendmaking en dan wil je toch weten hoe je het gaat doen. Is ook een belangrijke culinaire gids en daar wil je goed in scoren.

Na de lunch zijn we de stad in getrokken met enkele collega's, nog wat gedronken, wordt je nog lomer. Terwijl je eigelijk vol spanning zit voor de bekendmaking. De presentatie was in de St. Olofskapel van het NH Hotel Barbizon Palace. Dan beginnen ze eindelijk met de bekendmaking. Ik was natuurlijk erg benieuwd of ik een speciale vermelding zou krijgen. Elke vermelding is meegenomen, maar je streeft toch iets moois na. Ik was samen met Jacob-Jan Boerma erg benieuwd. We gaven onzelf allebei een kans in de categorie 'Belofte van het jaar'. Maar die eer ging naar onze collega Rick Jansma van restaurant Baseliek. Toen gingen ze over naar Chef van het Jaar. Er worden dan een aantal zaken opgesomd waarom die persoon hem krijgt, alvorens de naam genoemd wordt. Spanning opbouwen!! In het eerste punt herkende ik mezelf niet, maar de 2de en 3de uitspraak paste wel bij mij. En ik was helemaal zeker toen ook nog vermeld werd ""... en gaat binnenkort het restaurant overnemen waarin hij nu werkt".

Chef van het Jaar 2009!!!! Super, ik ben er helemaal trots op. Daarnaast zijn we ook nog wat gestegen en hebben nu 18/20 in de GaultMillau. We spelen mee in de eredivisie van culinair Nederland. Dit is een mooie persoonlijke bevestiging van de zaken waar ik mee bezig ben. Gisterenavond zijn nog enkele collega's samengekomen in Rotterdam en hebben we er een glas op gedronken. Ook vandaag leef ik nog even op wolkjes, maar ga ik er ook weer invliegen. Want met 'koken' heb ik deze eer verdient en dat is ook wat ik het liefst doe...

Tot snel! Hoop dat ik jullie snel weer kan berichten van nog goede scores in de gidsen.

Mario