Zeyn open voor eten, drinken en meeten

Het Jaarbeursplein in Utrecht heeft er een nieuwe ontmoetingsplek bij: Zeyn. De zaak bevindt zich naast het Beatrix theater en heeft met de knaloranje banieren aan de gevel een opvallende plek aan het jaarbeursplein.

Lees hele artikel

Francois Geurds haalt Halil Asar naar Ivy

Halil Asar wordt per half september de nieuwe ma ître van restaurant Ivy in Rotterdam. Met zijn komst zegt patron-cuisinier Francois Geurds het ‘dreamteam’ voor zijn sterrestaurant compleet te hebben.

Lees hele artikel

Extra dag voor Food Inspiration Day

Door de stormloop op de kaarten voor de Food Inspiration Day heeft de organisatie besloten tot een tweede voorstelling op dinsdag 26 oktober. Na programma ’s door verschillende sprekers wordt ’s avonds ook het Food Inspiration Jaarboek gepresenteerd.

Lees hele artikel

Presentatie nieuwe Lekker op 15 november

De presentatie van restaurantgids Lekker editie 2011 is dit jaar op 15 november. Daags erna ligt de populaire restaurantgids in de winkels.

Lees hele artikel

‘Bod op La Place kan elk moment komen’

De kans is groot dat binnen enkele dagen een officieel bod wordt gedaan op La Place en V & D. Volgens Het Financieele Dagblad zou een van de ge ïnteresseerden H2 Equity Partners zijn. Deze investeringsmaatschappij was eerder in beeld om het noodlijdende Golden Tulip kort voor het faillissement over te nemen.

Lees hele artikel

Huisarts Den Blijker: ‘Over tien jaar ben je dood’

Herman den Blijker zou nog maar tien jaar te leven hebben wanneer hij niet rigoureus zou afvallen. De bekende Rotterdamse kok leidde een veel te ongezond leven en werd diverse malen door zijn huisarts gewaarschuwd.

Lees hele artikel

Nieuwe magazines Eindhoven en Groningen

Eindhoven en Groningen krijgen beiden een nieuw gratis blad met alle informatie over wat er te doen valt, inclusief een uitgaansagenda. De bladen heten NL40 en NL50.

Lees hele artikel

Start Nationaal Kampioenschap Horeca

De inschrijvingen voor het SVH Nationaal Kampioenschap Horeca 2011 starten morgen. Tot en met vrijdag 29 oktober kunnen leerlingen zich aanmelden voor de vakwedstijden voor leerling-kok, leerling-gastheer en leerling-kastelein.

Lees hele artikel

Casimir Evens nieuwe chef-kok van Linnen

Casimir Evens is de nieuwe chef-kok van restaurant Linnen in Oisterwijk. De Belgische kok is Ronald Tausch opgevolgd, die na de overname van het restaurant door Grevinga Groupe Gastronomique eerder dit jaar vertrok naar de kookschool van De Librije in Zwolle.

Lees hele artikel

Sterrestaurant Basiliek volledig vernieuwd

Restaurant Basiliek in Harderwijk is volledig vernieuwd. Afgelopen zomer is het complete interieur van het met één Michelinster bekroonde restaurant vervangen. Slagroom op de taart is een stoere wijnklimaatkast, waarin ruim zeshonderd wijnen op temperatuur worden gehouden.

Lees hele artikel

‘nVWA moet inspectierapport publiceren’

Consumentenorganisatie Foodwatch wil de nVWA dwingen om inspectierapporten over de hygi ëne in restaurants openbaar te maken. De organisatie start een procedure in het kader van Wet Openbaarheid van Bestuur (WOB) om de nVWA over de streep te trekken.

Lees hele artikel

Restaurant getroffen door ' mysterieuze Harry Voskuil '

In het grote mysterie rond ene Harry Voskuil in Zwolle is nu ook een restaurant betrokken. De naam Harry Voskuil duikt al enige tijd in de vorm van graffiti op in Zwolle en is nu ook gekliederd op de muur van restaurant La Laterna.

Lees hele artikel

' Nederlander wil liever kraanwater in horeca '

Meer dan de helft van de Nederlanders wil in een restaurant naast de koffie of wijn, kraanwater kunnen drinken in plaats van verpakt bronwater. Dat blijkt uit onderzoek van WeTapWater.nl. De organisatie voert actie om kraanwater - al dan niet tegen betaling - op de kaart te zetten.

Lees hele artikel

Restaurant OAK ING starter van de maand

Restaurant OAK in Bentveld is de ING starter van de maand augustus. OAK heeft een goed ondernemingsplan, is innovatief en biedt een bijzonder product, aldus ING. OAK wil een ‘hommage brengen’ aan de traditionele Franse keuken.

Lees hele artikel

Kritiek op SVH vanwege stop koksexamens

SVH stopt per eind volgend jaar met het koks- en gastheerexamen. Volgens SVH is er een ‘prima alternatief in de markt’: het aanvragen van een examen bij ROC’s. Rob Smink van Smink Culinair ziet het echter niet zo zonnig in. Volgens hem zitten opleidingsinstituten helemaal niet te wachten op externe examenkandidaten.

Lees hele artikel

De Lange Muur (Zwolle) hygi ënetopper van Nederland

Restaurant De Lange Muur in Zwolle is volgens De Consumentengids het meest hygi ënische Chinese restaurant van Nederland. Gevolgd door Wah Sing in Tilburg en New China in Haarlem.

Lees hele artikel

Presentatie GaultMillau op 1 november

De presentatie van de gids van GaultMillau vindt dit jaar plaats op maandag 1 november. De locatie waar het evenement plaats vindt is, net als vorig jaar, het Fortis Circus Theater in Scheveningen.

Lees hele artikel

Oude Chinese ondernemers niet blij met jeugd

De oude generatie Chinezen in ons land, die veelal een restaurant runnen, zijn niet blij dat hun kinderen steeds vaker kiezen voor beroepen buiten de horeca. Ze vinden dat je als Chinees minimaal eenmaal in je leven een restaurant moet beginnen.

Lees hele artikel

Ramptoerisme bij ’t Berghuis

Restaurant het Berghuis in Amerongen dat twee weken geleden aangifte deed van smaad vanwege neprecensies, kreeg deze afgelopen weken veel extra klandizie. ‘Ramptoerisme hè’, zegt eigenaar Stella Heinen. ‘Zelfs ondanks het slechte weer blijven de gasten komen. En ze zijn hartstikke positief.’

Lees hele artikel

Paddenstoelen zoeken Itali ë levensgevaarlijk

Zeker zeventien mensen zijn de laatste tien dagen om het leven gekomen, terwijl zij in de bergen en bossen van Noord-Itali ë naar paddenstoelen zochten. Een andere zoeker wordt al een week vermist. Volgens reddingswerkers zijn er zoveel ongevallen, omdat de paddenstoelenzoekers in hun speurtocht de veiligheidsregels negeren en te grote risico ' s nemen.

Lees hele artikel

' Vette vis eten blijft gezond '

Het blijft gezond om tweemaal per week vis te eten, waarvan eenmaal een vette soort zoals haring, zalm of makreel. Hoewel de visvetzuren de gemiddelde groep hartpati ënten niet extra beschermen tegen nieuwe hartklachten, lijkt de vitamine D in de vis wel een beschermende werking te hebben. Daarnaar moet een nieuw groot bevolkingsonderzoek worden gedaan.

Lees hele artikel

Sterrenchefs adviseren Unilever

Sterrenchefs Onno Kokmeijer en Peter Goossens adviseren Unilever Foodsolutions bij de ontwikkeling van nieuwe producten voor de professionele markt. Unilever introduceert de samenwerking op zes september, dan wordt ook het eerste gezamenlijke product getoond.

Lees hele artikel

Gezin bedreigd in Zeeuws Chinees restaurant

In het Zeeuwse Brouwershaven is gisteravond een gezin bedreigd tijdens een gewapende overval op een Chinees restaurant. Toen de politie ter plaatse kwam, waren de overvallers nog aanwezig. Toch wisten ze uiteindelijk aan de agenten te ontkomen.

Lees hele artikel

Restaurant de Echoput breidt kookschool uit

Hotel Gastronomique de Echoput breidt zijn kookschool uit. In september komt er een tweede serie cursisten bij. Tijdens de opleiding leggen de cursisten ‘op een intensieve manier’ een fundament voor een carrière in de gastronomie,

Lees hele artikel

Mugaritz bereidt ‘mensenvlees’ in Eindhoven

Tijdens de voorstelling ‘A Taste of Titus Andronicus’ in Parktheater Eindhoven bereidt het Spaanse tweesterrenrestaurant Mugaritz een stukje ‘mensenvlees’. Het verhaal gaat over de Romeinse generaal Titus, die aan het einde van de voorstelling zijn twee zonen slacht.

Lees hele artikel