Zoutverbod dreigt in New Yorkse restaurants

Restaurants in New York moeten rekening houden met serieuze plannen voor een zoutverbod. Er wordt zelfs nagedacht om een boete van duizend dollar uit te schrijven wanneer koks zout gebruiken.

Lees hele artikel

Britse tv-kok vastgelegd door supermarktketen

De Britse televisiekok Delia Smith is gecontracteerd door supermarktketen Waitrose. Het is de eerste keer dat de intussen 67-jarige kok haar naam verbind aan een supermarkt of foodfabrikant.

Lees hele artikel

Wegrestaurants zijn ' Oostblokkers ' spuugzat

De vereniging van wegrestaurants, Les Routiers Europ éens, wil de capaciteit en kwaliteit van parkeerplaatsen bij wegrestaurants in het grensgebied verhogen. Dit als reactie op toenemende incidenten met chauffeurs uit Oost-Europa.

Lees hele artikel

Barista Jeroen Veldkamp blijft DE trouw

Barista Jeroen Veldkamp gaat de HME Groep van Ron Blaauw begeleiden met het realiseren van meer koffiebeleving in de restaurants van de groep. In tegenstelling tot berichten op Twitter vanochtend treedt Veldkamp niet in dienst bij de HME Groep.

Lees hele artikel

De Kromme Watergang in 3D

Restaurant De Kromme Watergang is in de ban van driedimensionaal. Het Zeeuwse toprestaurant gaat foto ’s en 3d-brilletjes geven aan goede relaties.

Lees hele artikel

Nieuwe chef voor Kok & de Bruin

Julien van Stokkem is de nieuwe chef-kok van restaurant Kok & de Bruin in Tricht. Hij volgt Jeroen Kok (naamgever van het restaurant) op naar het buitenland vertrekt. Julien van Stokkem komt van de Kloosterhoeve in Harmelen.

Lees hele artikel

Hermans Pure C bijna open

Pure C Bar & Resto, zoals de tweede zaak van Sergio Herman voluit heet, opent na dit weekend officieel de deuren. Zowel in sfeer als menukaart is het een kloon van Oud Sluis, signaleert Ton de Zeeuw op Smulweb.

Lees hele artikel

Wijnevent ‘Ontdek de Nieuwe Wereld’ in Amsterdam

Het wijnevenement ‘Ontdek de Nieuwe Wereld’ wordt dit jaar gehouden in het Mövenpick Hotel in Amsterdam. Het gaat om de zevende editie van het inmiddels bekende wijnevenement.

Lees hele artikel

Ruim 10.000 Ron Blaauw-menu ’s bij SAIL 2010

Topkok Ron Blaauw verwacht zeker 10.000 van zijn bedachte menu ’s te serveren op de Tall Ships tijdens het grote zeilevenement SAIL 2010. Tweesterrenchef Blaauw spreekt van een mega grote opdracht en vergelijkt de cateringklus met een militaire operatie.

Lees hele artikel

Johann Olav Koss redt gast in restaurant

Oud-schaatskampioen Johann Olav Koss uit Noorwegen heeft in het restaurant van hotel Van der Valk in Wolvega een gast in het leven gered.

Lees hele artikel

Lex Gasseling beoogd nieuwe voorzitter JRE

Lex Gasseling van restaurant Fris in Haarlem is de beoogd opvolger van Patrick van Zuiden als voorzitter van de Jeunes Restaurateurs d ’Europe.

Lees hele artikel

Btw-verlaging Belgi ë leidt niet tot prijsverlaging

Restaurants in Belgi ë hebben hun prijzen niet verlaagd, ondanks een verlaging van het btw-tarief van 21 naar 12 procent begin dit jaar.

Lees hele artikel

Zeehond op menu Canadees parlement

In het restaurant van het Canadese parlement kunnen gasten deze week een bijzonder gerecht eten: lende van een zeehond. Zeehond staat er uit protest op het menu om zo steun te betuigen aan de zeehondenjagers in het Noordpoolgebied.

Lees hele artikel

Vapiano Rotterdam in mei van start

Vapiano opent begin mei de deuren in Rotterdam. Het wordt na Den Haag en Amsterdam de derde vestiging van het trendy versconcept met Italiaanse twist.

Lees hele artikel

Gratis eten in Bredaas restaurant

Restaurant L ’entrecote in Breda biedt haar menu gratis aan. Voortaan hoeft alleen de drank betaald te worden.

Lees hele artikel

Vooruitstrevend restaurant voor Stenden hogeschool

Studenten en medewerkers van Stenden hogeschool in Leeuwarden krijgen een nieuw restaurant. Canteen biedt 100 procent natuurlijk, biologisch en internationaal eten en drinken in een duurzame setting.

Lees hele artikel

Restaurant De Machinist open in Rotterdam

Rotterdam heeft sinds afgelopen weekend een nieuw restaurant. Op 7 maart opende De Machinist haar deuren. De Machinist is een nieuw project in de Rotterdamse wijk Coolhaven.

Lees hele artikel

Zwitserse driesterrenkok leidt wedstrijd Bocuse D ’Or Europe

Philippe Rochat van restaurant d ’Hotel de ville in het Zwitserse Crissier leidt de wedstrijd om de Bocuse D’Or Europe op 7 en 8 juni in Genève.

Lees hele artikel

Recordomzet van 12 miljoen voor Restaurant Week

De Restaurant Week 2010 die gisteren zijn laatste dag beleefde, heeft het record aantal gasten opgeleverd van 221.000. Met een gemiddelde besteding van 55 euro brengt dit de omzet van de Restaurant Week op ruim 12 miljoen euro.

Lees hele artikel

Versnelde opleiding voor kansarme jongeren gestart

Twaalf jongeren uit Amsterdam zijn begonnen aan Colour Your Dreams, een opleidingsproject van The Colour Kitchen waarbij geselecteerde jongeren worden klaargestoomd voor het kookvak.

Lees hele artikel

No ël Vanwittenbergh SVH Wijnmeester

No ël Vanwittenbergh wordt SVH Wijnmeester. De Belg in dienst van Hotel Okura wordt maandag 15 maart geïnaugureerd.

Lees hele artikel

NK titels voor De Rooi Pannen en ROC Twente

De Rooi Pannen in Tilburg/Eindhoven en ROC Twente in Almelo leverden bij de SVH Nationale Kampioenschappen tijdens de finale voor koks, kasteleins en gastheren op Skills Masters in Rotterdam op 6 maart de meeste podiumwinnaars.

Lees hele artikel

The Harbour Club Rotterdam open

De tweede vestiging van The Harbour Club van ondernemer John de Jong is open. In Rotterdam begint deze week een proefweek als opmaat naar de offici ële opening half maart.

Lees hele artikel

Henk Savelberg dacht aan stoppen

Henk Savelberg heeft anderhalf jaar geleden serieus overwogen om te stoppen met koken. De 56-jarige sterkok dacht aan stoppen na een ingrijpende hartoperatie.

Lees hele artikel

Edwin Kats naar China

Edwin Kats, voormalig sterkok van restaurant La Rive in het Amstel Hotel, verruilt Libanon in voor China. Kats gaat aan de slag in het nieuw te openen InterContinental Hotel in de Chinese stad Nanjing.

Lees hele artikel