Wijn kansrijk Horecava Innovation Award

Wijn en wijnproducten scoren hoog bij de negende editie van de Horecava Innovation Award 2009. Maar liefst vijf van de zestien genomineerde producten zijn gerelateerd aan wijn. Op de eerste dag van Horecava 2009, maandag 12 januari, maakt de jury de winnaars bekend.

Lees hele artikel

Cuno promoot wijngids met video

Wijnschrijver Cuno van ’t Hoff heeft op een wel heel bijzondere manier zijn nieuwe wijnboekje gepromoot. Met een grote brandweer reed hij door Amsterdam en liet de promotie vastleggen op camera en publiceren op YouTube.com.

Lees hele artikel

Caroline Dagevos sommelier Restaurant Sazanka

Het Teppenyaki Restaurant Sazanka van Hotel Okura in Amsterdam heeft Caroline Dagevos aangesteld als sommelier. Met haar indiensttreding vergroot zij het wijnspecialisme binnen Hotel Okura Amsterdam.

Lees hele artikel

De Librije getroffen door brand

Toprestaurant De Librije in Zwolle is getroffen door brand. Eigenaar Jonnie Boer heeft de brand donderdagochtend met gevaar voor eigen leven eigenhandig geblust, nog voordat de brandweer arriveerde. Desondanks was de ravage groot.

Lees hele artikel

Nederlanders geven weinig fooi

Nederlanders zijn niet royaal met het geven van fooien in de horeca. Slechts 32 procent van onze landgenoten vindt dat de jongens en meisjes in de bediening een extraatje verdienen, mits ze hun werk goed doen.

Lees hele artikel

Zelfm oordenaar genekt door daktuin restaurant

Een 25-jarige man heeft in Rotterdam op miraculeuze wijze een val van ongeveer vijftig meter overleefd. Hij hield aan de sprong alleen een gebroken arm over. Zijn val werd gebroken doordat hij in de daktuin van restaurant De Gulle Gans terechtkwam.

Lees hele artikel

Omzet daalt in horeca

De omzet van de horeca is in het derde kwartaal van 2008 met bijna 1 procent gedaald in vergelijking met een jaar eerder. De laatste keer dat de omzet daalde was in het derde kwartaal van 2004. De prijzen stegen met 3,7 procent en het omzetvolume kromp met 4,3 procent.

Lees hele artikel

Vissen op kabeljauw aan banden

De kabeljauwvisserij in de Europese wateren wordt aan banden gelegd omdat een eerder herstelplan niet de gehoopte resultaten heeft gehad. Volgend jaar gaat het aantal dagen dat op kabeljauw gevist mag worden met 25 procent omlaag.

Lees hele artikel

Crisis zorgt voor nieuwe trend

Restaurants en fastfoodzaken krijgen tikken van de kredietcrisis. Daarom verwacht directeur Jan-Willem Grievink van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), een onafhankelijk kennisinstituut op het gebied van buitenshuis eten, een nieuwe trend bij restaurants en broodjeszaken.

Lees hele artikel

227 Michelinsterren in Tokio

Met een record van maar liefst 227 sterren in de nieuwe editie van de Michelingids die vrijdag in Tokio uitkomt, blijft de Japanse stad dé gastronomische hoofdstad van de wereld. Daarbij heeft Tokyo niet alleen zijn plek behouden, maar ook is het aantal sterren en eetgelegenheden gegroeid.

Lees hele artikel